RECETTE GUYANAISE : LE BOUILLON D’AWARA, UN PLAT DE FÊTE

Partons à la découverte d’un plat emblématique de chez moi :  le bouillon d’awara. Une recette complexe que je n’ai pas encore réalisée. Très long à préparer avec des ingrédients trouvables qu’en Guyane, j’ai eu l’occasion de commander ma part auprès de Franck Boucané.   Qu’est-ce-que le Bouillon d’awara ?  Un plat traditionnel de la …

RECETTE AFRICAINE : MON MAFÉ DE BOEUF

  Après ma version du poulet fafa, je vous présente un plat dont je suis particulièrement fière, ma recette africaine du mafé de boeuf. Première fois que je préparais une telle recette… Imaginez ma joie lorsque j’ai vu mon chéri (spécialiste de la cuisine africaine) déguster et complimenter mon plat ! J’aime cuisiner les recettes du …

LE « POULET FAFA » REVISITÉ – RECETTE POLYNÉSIENNE

  Je suis une passionnée de cuisine et aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter ma version d’une recette tahitienne nommée : « Poulet Fafa ». Normalement ce plat se réalise avec des feuilles de fafa (une variété de taro), mais vous pouvez les remplacer par des épinards frais (si vous n’en trouvez pas, prenez des épinards surgelés). Pourquoi …