FOOD, Lifestyle

RECETTE AFRICAINE : MON MAFÉ DE BOEUF

 

Après ma version du poulet fafa, je vous présente un plat dont je suis particulièrement fière, ma recette africaine du mafé de boeuf. Première fois que je préparais une telle recette… Imaginez ma joie lorsque j’ai vu mon chéri (spécialiste de la cuisine africaine) déguster et complimenter mon plat !

J’aime cuisiner les recettes du monde, découvrir de nouvelles saveurs… Je suis une nana curieuse et très gourmande ! Oui, oui, j’aime la bouffe. (Où est la #TeamBouffe ? Haha !)

De plus, je me devais de faire honneur à la culture de mon homme. La cuisine africaine a de nombreux mets, mais le plus populaire est sans aucun doute le mafé. Alors quoi de mieux qu’un mafé ?! (J’ai envie de vous dire l’attiéké, mais je suis tellement fan de la pâte d’arachide !) 

Trêve de bavardages, voici ma petite recette.

Pour 6 personnes :
  • 800 grammes de boeuf
  • 1/2 chou blanc
  • 8 carottes
  • 2 bouillons de boeuf
  • 300 g de pâte d’arachide
  • 250 g de concentré de tomates
  • 2 oignons
  • 3 piments oiseaux
  • sel, laurier, ail, huile, eau
  • Marinade : 2 bouillons de boeuf, poivre, ail, huile.

 

 

Ma recette du Mafé de boeuf :

  • Préparer la marinade.
  • Découper le boeuf en petits morceaux. Ajouter la marinade et bien mélanger. Réserver au frais pendant 1h à 2h.
  • Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en 3 morceaux dans le sens de la largeur. Couper le chou en lamelles.
  • Ajouter le boeuf et le cuire environ 10/15 minutes, puis rajouter l’huile et faire dorer les morceaux.
  • Ajouter l’oignon haché et l’ail finement émincé.
  • Une fois les oignons translucides, ajouter le concentré de tomates avec 50 cl d’eau. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

 

  • Ajouter les 2 bouillons de boeuf, le piment, la pâte d’arachide, le laurier, 1,20 litre d’eau, le sel et le poivre. Mélanger et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Ajouter les carottes et les lamelles de chou. Cuire le tout pendant 35 à 45 minutes à feux doux.
  • Rectifier l’assaisonnement si besoin.
  • Votre mafé est prêt et peut être servi avec du riz.

 

 

Bon appétit !

Si vous aussi vous connaissez d’autres recettes africaines, laissez-moi un commentaire ! Vous lire est un véritable plaisir… ♥

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7 Comments

  1. Coucou miss 🙂
    J’ai posté la même recette aussi sur mon blog mais l’accompagnement était la pâte de maïs fermenté 😉 .
    J’aime beaucoup t’a recette 😉 .
    Bisous!

    1. Miladinha_ says:

      aah merci ! 🙂
      Je file regarder ta recette. Je ne connaissais pas la pâte de maïs fermenté. Bisous !

  2. D. Shyne says:

    Hello ma belle ! J’aime beaucoup le mafé au poulet, les alococos, le thieb,

    1. Miladinha_ says:

      Oui ! C’est tellement bon.

  3. Gwladys says:

    Miiiiamm ça donne envie💋💋💋
    S’il a aimé alors c’est validé #T’esAfricanisée😏
    Bravo ma belle😋

    1. Miladinha_ says:

      haha !!! Oui, voilà 😀

      Merci Gwladys

  4. Coucou, je passe enfin te voir après ces quelques semaines très intenses. Merci pour cette délicieuse recette que je note précieusement ! Bisous

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